Salsa Aioli - ricetta 2
Ricetta per Salsa Aioli - ricetta 2 (salsa, Aglio)
Ingredienti ricetta
- 4 Spicchi Aglio
- 1/2 Panino
- Aceto Di Vino
- Sale
Spellate e pestate finemente nel mortaio quattro spicchi d'aglio, incorporatevi la mollica del panino (bagnata in poco aceto e poi strizzata) e un pizzico di sale. Fate ruotare velocemente il pestello e amalgamate bene gli ingredienti fra (vedi anche Salsa Aioli (4)) di loro. Quando la salsa sarà pronta, travasatela in una salsiera. Per questa salsa si può ricorrere all'aiuto del frullatore, più agevole da utilizzare del tradizionale e in verità migliore) mortaio di marmo, con pestelle di legno.
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