Salsa Ai Porri

Ricetta per Salsa Ai Porri (salsa, Porri)

Ingredienti ricetta

• 2 Porri
• 25 G Burro
• 25 G Farina
• 50 Cl Brodo
• 1/2 Bicchiere Panna
• 1/2 Limone
• Poco Prezzemolo Fresco
• Sale
• Pepe Bianco

Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni (vedi anche Salsa Ai Tomini) minuti senza far colorire. Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente. Cuocete per 10 minuti. Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco. Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato. Regolate sale e pepe.

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