Salsa Ai Mirtilli

Ricetta per Salsa Ai Mirtilli (salsa, Mirtilli Rossi)

Ingredienti ricetta

• 250 G Mirtilli Rossi
• Zucchero

Lavate bene i mirtilli, liberateli delle foglioline e metteteli in una pentola smaltata. Aggiungete l'acqua e lasciate cuocere qualche minuto a recipiente coperto. Estraete i mirtilli con il mestolo forato, colateli bene e poi, pochi alla volta, passateli al setaccio fine. Rimettete in pentola il passato, diluitelo con l'acqua di cottura aggiungendone un cucchiaio alla volta per arrivare a dare alla salsa la densità desiderata; aggiungete lo zucchero, anche questo poco alla volta poiché non si può dare una misura precisa: infatti (vedi anche Salsa Ai Peperoni (2)) la quantità da incorporare varierà secondo i gusti.

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