Ruote Colorate Al Gratin

Ricetta per Ruote Colorate Al Gratin (primo, Olive Verdi)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Ruote
• 200 G Olive Verdi Di Spagna
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Pomodori Maturi
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• Sale
• Pepe

Snocciolate e dividete a metà le olive, mettetele in un tegamino e bagnatele con il vino bianco; aggiungete lo spicchio d'aglio pestato e fate cuocere a fuoco dolce per un quarto d'ora. Profumate con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche istante. Salate leggermente. Lessate le ruote, scolatele al dente e conditele con il sugo di olive, rimestate con cura e trasferitele in una pirofila unta di olio. Cospargete con il parmigiano e una macinatina di pepe nero. Tagliate a fette i pomodori, eliminate i (vedi anche Ruote E Ceci) semi e l'acqua di vegetazione e disponeteli sulla pasta. Passate in forno già caldo a gratinare per una decina di minuti.

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