Roux Biondo
Ricetta per Roux Biondo (salsa, Burro)
Ingredienti ricetta
- 150 G Farina
- 125 G Burro
Le dosi sono per 250 g di roux. Sciogliete in un pentolino il burro senza fargli prendere colore, mescolando con un cucchiaio di legno unite la farina in una volta (vedi anche Sale Aromatizzato) sola. Amalgamatela al burro e fatela cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti fino a quando avrà raggiunto un leggero colore biondo.
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