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| Rollatine Alla Robiola |
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Ricetta per rollatine alla robiola (Pollame, Pollo)
Ingredienti ricetta
- 8 Fettine Petto Di Pollo
- 1/2 Melanzana Piccola
- 150 G Formaggio Robiola
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Ciuffo Basilico
- 3 Rametti Prezzemolo
- 1 Rametto Timo
- 1 Rametto Maggiorana
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
- Per Accompagnare:
- 200 G Insalata Verde Mista (insalata Lattuga Lollo, Insalata Valerianella),
- 1 Cuore Sedano Bianco
- 50 G Fagioli Cannellini Lessati
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 2 Cucchiai Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
Tritate finemente le erbe con lo spicchio d'aglio. Sbucciate la melanzana, tagliatela in 8 fette sottili e grigliatela su una piastra calda. Battete leggermente le fette di carne con un pestacarne, poi salatele e pepatele, quindi appoggiatevi sopra le fette di melanzana, su cui spalmerete la robiola, e completate il tutto (vedi anche Rotolini Di Tacchino) con il trito di erbe. Arrotolate le fette di carne, legatele con della spago da cucina e rosolatele in olio caldo per 4 minuti. Bagnatele poi con il vino e proseguite la cottura, a fuoco dolce e coperto, per altri 20 minuti. Spezzettate l'insalata e affettate finemente Il cuore di sedano. Trasferite il tutto in una ciotola, unite i cannellini e condite con l'olio emulsionato prima con l'aceto, sale e pepe a piacere. Affettate le rollatine e servitele con l'insalata preparata. Per un sapore pił forte, sostituite metą robiola con altrettanto gorgonzola piccante.
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Gli ingredienti genuini per le vostre ricette
| La nostra cucina è ricca di ingredienti preziosi e benefici come l'olio d'oliva. |
 La lavorazione inizia entro 48 ore dalla raccolta delle olive dopo le operazioni di cernita, lavaggio, defogliaggio e asciugatura. Con la prima fase, la frangitura, si ottiene la pasta d'olive. Le olive vengono messe nel frantoio, che è una vasca circolare in cui ruotano due pesanti macine di pietra (molazze): la polpa viene spappolata a fondo, mentre il nocciolo resta triturato in grossi frammenti. La pasta passa poi nella gramolatrice, che la rimescola a lungo permettendo alle goccioline d'olio disperse nell'acqua di vegetazione di unirsi in gocce più grosse.
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| Ricette a base di verdura di stagione , fresca, profumata e mediterranea al 100% |
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 Verdura è un termine gastronomico-nutrizionale che si riferisce a parti di una pianta che vengono utilizzati nell'alimentazione umana, esclusi i cereali, frutta, frutta secca, erbe e spezie. La differenza tra verdura e frutta è che la prima viene consumata comunemente come contorno durante il pasto e non come dessert.
I pomodori sono frutti della pianta del pomodoro, ma sono considerati una verdura per la modalità in cui sono consumati. La produzione commerciale di verdure avviene tramite coltivazione: in generale le verdure sono ortaggi, piante addomesticate, coltivate dall'uomo spesso già da migliaia di anni.
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