Rognone All'agro

Ricetta per Rognone All'agro (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 2 Rognoni Di Vitello
• 50 G Burro
• 1/2 Cipolla
• Aceto Di Vino
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Privare i rognoni di (vedi anche Rognone Di Vitello Trifolato) tutto il grasso; tagliarli a fettine di circa 1/2 cm. Soffriggere la cipolla con il burro ed un ciuffo di prezzemolo tritato; aggiungere le fettine di rognone e farle soffriggere rigirandole. Aggiustare di sale e di pepe e cuocere per circa 10 minuti, quindi irrorare con un cucchiaio circa d'aceto. Far evaporare, rimescolare e servire subito.

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