Rognone Al Cognac

Ricetta per Rognone Al Cognac (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1 Rognone Di Vitello
• 50 G Burro
• 50 G Lardo Affumicato
• 1/2 Bicchiere Cognac
• 1/2 Bicchiere Vino Porto
• Per Servire:
• Patatine Fritte

In una padella mettete il rognone con il lardo tagliato a pezzi, una noce di burro e lasciate dorare. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il cognac e fate fiammeggiare per 3 minuti. Rimettete sul fuoco e aggiungete il porto lasciando cuocere per 20 minuti. In un vassoio mettete le patatine fritte, e sopra, il (vedi anche Rognone Al Vino) rognone. Il sugo della cottura del rognone legatelo con il burro rimanente mescolandolo molto bene e servitelo a parte.

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