Risotto Verde - ricetta 2

Ricetta per Risotto Verde - ricetta 2 (primo, Spinaci)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 250 G Spinaci Lessati Tritati
• 100 G Burro
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 200 Cl Brodo
• Sugo Ai Funghi
• Sale

Soffriggere in 70 (vedi anche Risotto Verde Verde) g di burro cipolla e carota tritate e gli spinaci. Passare al setaccio, rimettere il composto sul fuoco e unire il riso. Far insaporire e portare a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Prima di servire unire il burro rimasto e il parmigiano e aggiustare di sale. Coprire il risotto con il sugo di funghi e portare in tavola.

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