Risotto Verde Verde

Ricetta per Risotto Verde Verde (primo, Spinaci)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 150 G Spinaci Surgelati
• 20 Cl Panna Da Cucina
• 40 G Burro
• 1/2 Cipolla
• 75 Cl Brodo
• Formaggio Parmigiano Grattugiato

Lessare gli spinaci e frullarli. Tritare la cipolla e soffriggerla in metà del burro. Unire gli spinaci e far insaporire. Versare il riso, mescolare bene e aggiungere (vedi anche Rollè Di Orata Con Riso Al Sake) poco alla volta il brodo caldo e portare a cottura. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il burro rimasto e la panna. Unire il parmigiano e servire.

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