Risotto Speciale

Ricetta per Risotto Speciale (primo, Cipolline)

Ingredienti ricetta

• 6 Cipolline In Salamoia Tritate
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 30 G Burro
• 400 G Riso
• 1 Bicchierino Gin
• 1/2 Bicchiere Vermouth Secco
• Brodo

Soffriggere con 3 cucchiai d'olio e 30 g di burro le cipolline in salamoia tritate, poi unirvi il riso,\r\nfacendo tostare, (vedi anche Risotto Vegetariano) spruzzarlo con il gin e, appena sarà evaporato, con il vermouth secco. Portare il riso a\r\ncottura, unendo del brodo caldo.

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