Risotto San Daniele

Ricetta per Risotto San Daniele (primo, Prosciutto)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 200 G Prosciutto San Daniele
• Vino Rosso
• Brodo
• Burro
• Olio D'oliva
• 1 Cipolla
• Formaggio Grana Grattugiato

Rosolare la cipolla tritata in olio e burro, unire il riso e farlo tostare. Spruzzarlo con il vino rosso e farlo evaporare. Cuocere bagnando con il brodo man mano che viene assorbito. Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo al riso 5 (vedi anche Risotto Saporito (2)) minuti prima di levarlo dal fuoco. Mescolare bene e portare il riso a cottura. Servire con grana grattugiato.

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