Risotto Piccante

Ricetta per Risotto Piccante (primo, Peperoncino)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• Burro
• Vino Bianco
• 150 G Passata Di Pomodoro
• Brodo
• 1 Bustina Zafferano
• 1/2 Cucchiaino Peperoncino In Polvere
• Formaggio Grana Grattugiato

Rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un po' di burro in una padella. (vedi anche Risotto Pomodoro E Basilico Con Il Bimby) Poi unire il riso e farlo tostare, spruzzarlo di vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro e via via dei mestoli di brodo caldo. A fine cottura, unire lo zafferano e il peperoncino, diluiti in 1 mestolo di brodo e mantecare con burro e grana.

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