Risotto Paesano - ricetta 2

Ricetta per Risotto Paesano - ricetta 2 (primo, Salsiccia)

Ingredienti ricetta

500 G Riso
2 Carote
1 Patata
1 Gambo Sedano
Piselli
Fagioli
1/4 Cavolo
1 Cipolla
3 Pomodori
50 G Pancetta
50 G Burro
150 G Salsiccia
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Pepe
Sale

Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti (vedi anche Risotto Piccante) le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo. Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata; unite tutte le verdure e lasciate insaporire. Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a fine cottura. Servite con parmigiano grattugiato.

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