Risotto In Verde

Ricetta per Risotto In Verde (primo, Piselli)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 400 G Piselli
• Prezzemolo
• Basilico
• Cipolla
• 100 Cl Brodo Di Dado
• 50 G Burro
• 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale

Soffriggere la cipolla tritata in 30 g di burro, unire il riso, farlo insaporire e versare un po' di brodo. Dopo 5 minuti unire i piselli e mescolare con cura, quindi portare a cottura versando il brodo caldo poco alla volta. Incorporare il basilico e il prezzemolo tritati, aggiustare di sale, aggiungere il parmigiano e il (vedi anche Risotto Indiano) burro, mescolare e servire.

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