Risotto Gamberi E Asparagi

Ricetta per Risotto Gamberi E Asparagi (primo, Gamberetti)

Ingredienti ricetta

• 300 G Riso
• 300 G Gamberetti
• 300 G Punte Di Asparagi
• 50 G Burro
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Cipolla
• 1 Pizzico Maggiorana
• 1 Cucchiaio Panna
• Cognac
• Sale
• Pepe

Far imbiondire nell'olio con il burro la cipolla. Aggiungervi i gamberetti, unirvi il cognac, la maggiorana e le punte d'asparagi precedentemente sbollentate. Unirvi un po' di brodo d'asparagi e portare a cottura. Unirvi il (vedi anche Risotto Giallo Alla Rucola) riso e la panna e cuocere il tutto con il brodo.

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