Risotto Dell'orto

Ricetta per Risotto Dell'orto (primo, Fagiolini)

Ingredienti ricetta

• 200 G Riso
• 100 G Fagiolini
• 100 G Piselli Surgelati
• 70 G Prosciutto Cotto (fette Da 70 G)
• 60 G Burro
• 1/2 Cipolla
• Sale
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Dado

Tagliare a tocchetti i fagiolini e il prosciutto cotto. Imbiondire la cipolla tritata in metà del burro, unire il riso e farlo tostare, versarvi 1/2 l di acqua con il dado, i fagiolini, il prosciutto e i piselli. Regolare di sale e cuocere il riso (vedi anche Risotto Di Borraggine) mescolando spesso e aggiungendo, se occorre, dell'altra acqua calda. Condire il risotto con il burro crudo e con il formaggio grattugiato.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2