Risotto Con Le Seppie (4)

Ricetta per Risotto Con Le Seppie (4) (primo, Seppie)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 500 G Seppie
• 1 Spicchio Aglio
• 1/2 Cipolla
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• Prezzemolo
• 1 Dado
• Salsa Di Pomodoro
• Olio D'oliva
• Sale

Pulire le seppie e tenere da parte le vescichette, lavarle e tagliarle a listarelle. Mondare, lavare e tritare l'aglio e la cipolla sbucciati e il prezzemolo e soffriggere con l'olio. Unire le seppie, il pomodoro, il sale, il vino e 1/2 bicchiere d'acqua. Chiudere la pentola a pressione e cuocere 25 minuti dall'inizio del sibilo. Poi unire il riso, il dado, l'inchiostro delle vescichette e versare 12.50 cl d'acqua. Richiudere la pentola e cuocere (vedi anche Risotto Con Le Vongole) per altri 10 minuti.

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