Risotto Con Le Vongole

Ricetta per Risotto Con Le Vongole (primo, Vongole)

Ingredienti ricetta

• 600 G Riso
• 2000 G Vongole
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 3 Cucchiai Burro
• Prezzemolo Tritato

Lavate le vongole e poi mettetele in un tegame con acqua per farle aprire. Sgusciatele tenendone da (vedi anche Risotto Con Lenticchie E Gamberi) parte qualcuna intera. Fate rosolare in olio e burro le vongole e il prezzemolo tritato; successivamente unite il riso e l'acqua della cottura delle vongole. Salate, pepate e finite la cottura.

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