Risotto Con La Salsiccia

Ricetta per Risotto Con La Salsiccia (primo, Salsiccia)

Ingredienti ricetta

150 G Salsiccia Fresca Tipo Luganega
200 G Riso
100 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
1 Sedano
1 Cipolla
1 Bicchiere Vino Bianco
Abbondante Formaggio Grana
40 G Burro

Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' d'olio d'oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente. Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e mescolare per alcuni minuti.\r\nAggiungere (vedi anche Risotto Con La Zucca Gialla) un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.

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