Risotto Con Cima Di Rapa, Salsiccia E Acciughe

Ricetta per Risotto Con Cima Di Rapa, Salsiccia E Acciughe (primo, Cime Di Rapa)

Ingredienti ricetta

• 150 G Riso Vialone Nano
• 1/2 Cipolla
• 1 Fascio Cime Di Rapa
• 2 Salsicce
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 50 Cl Brodo Vegetale
• Olio D'oliva Extra-vergine

Soffriggere nell'olio la cipolla tritata, sfumare col vino, aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti, i broccoletti e saltare il tutto in padella. Unire poco alla volta il riso e il (vedi anche Risotto Con Fagioli E Porri) brodo fino a cottura ultimata, quindi mantecare con le acciughe tritate.

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