Risotto Allo Zafferano

Ricetta per Risotto Allo Zafferano (primo, Zafferano)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso Per Risotti
• 100 Cl Acqua
• 2 Bustine Zafferano
• 2 Dadi Per Brodo
• Cipolla
• Vino Bianco Da Cucina

Nella pentola a pressione far rosolare la cipolla tagliuzzata con un po' di margarina o burro, quando sarà imbiondita aggiungere il riso e un bicchiere di vino, e lasciare insaporire per qualche minuto. Aggiungere l'acqua, mettere i due dadi e lo zafferano. Chiudere la pentola a pressione, quando fischia abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 5 minuti. A fine cottura lasciare riposare 2 minuti. Mettere burro e forma, e servire (se (vedi anche Risotto Allo Zafferano Con Le Cozze) fosse troppo al dente oppure troppo liquido farlo cuocere ancora un po' senza coperchio). Per un numero diverso di persone le dosi standard sono: 1/2 dado ogni etto di riso 250 ml. di acqua ogni etto di riso Il resto a occhio.

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