Risotto Allo Spumante

Ricetta per Risotto Allo Spumante (primo, Vino Spumante)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 40 G Burro
• 150 Cl Panna
• 25 Cl Vino Spumante
• Cipolla
• 100 Cl Brodo

Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata. Unire il riso e far insaporire per qualche minuto. Unire lo spumante e far evaporare a (vedi anche Risotto Allo Zafferano) fuoco vivo. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire la panna e controllare il sale. Lasciare addensare un poco e servire.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2