Risotto Alle Fragole

Ricetta per Risotto Alle Fragole (primo, Fragole)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 300 G Fragole
• 30 G Burro
• 1/2 Cipolla
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 150 Cl Brodo
• Olio D'oliva
• Sale

Lavare e scolare le (vedi anche Risotto Alle Melanzane) fragole. Tritare la cipolla e farla appassire in olio. Unire il riso e tostarlo alcuni minuti poi bagnare col vino e farlo evaporare. Aggiungere il brodo, un mestolo alla volta, mescolando sempre. Quando il riso è ancora al dente unire le fragole tagliate a pezzi, regolare di sale e portare a cottura il riso. Aggiungere il burro prima di servire.

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