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Risotto Alle Erbe Fini

Ricetta per Risotto Alle Erbe Fini (primo, Erbe Fresche Miste)

Ingredienti ricetta

  • 350 G Riso Vialone Nano Lavorato Ai Pestelli
  • 1 Manciata Erbe Fresche Miste (timo, Maggiorana, Salvia, Alloro, Erba Cipollina, Menta)
  • Brodo Vegetale
  • 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • 1 Scalogno
  • Poco Olio D'oliva Extra-vergine
  • Vino
  • Basilico Fresco Tritato

Far imbiondire dolcemente un trito di erbe e scalogno in poco olio. Unire il riso e farlo tostare; sfumare col vino. Allungare col brodo in quantità doppia del riso, girare e far cuocere coperto. A fuoco spento mantecare col formaggio (vedi anche Risotto Alle Mandorle) e servire con basilico fresco tritato.

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