Risotto Alla Contadina

Ricetta per Risotto Alla Contadina (primo, Verza)

Ingredienti ricetta

240 G Riso
300 G Verza
3 Patate
Pomodori Pelati
1 Cipolla
50 Cl Brodo
Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Sale

Lavate e mondate la verdura. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzettini, poi tagliate la verza a striscioline. Preparate il brodo. Tritate la cipolla e fatela dorare in una casseruola con un po' d'olio. Quando la cipolla è pronta, aggiungetevi i pomodori pelati e schiacciateli con una forchetta. Dopo pochi minuti unite la verdura al soffritto, aggiungete un pizzico di sale e allungate con il brodo. Lasciate cuocere per circa un quarto d'ora, poi unitevi il riso e mescolando con un cucchiaio di legno, a (vedi anche Risotto Alla Crema Di Melanzane) poco a poco aggiungete il resto del brodo, fino a completa cottura.

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