Risotto Alla Birra - ricetta 2

Ricetta per Risotto Alla Birra - ricetta 2 (primo, Birra Scura)

Ingredienti ricetta

50 G Burro
100 G Salsiccia A Nastro
400 G Riso Vialone Nano
100 Cl Brodo
25 Cl Birra Scura
3 Cucchiai Panna
30 G Formaggio Parmigiano
2 Cucchiaini Prezzemolo

Soffriggere la salsiccia sbriciolata in metà burro con la cipolla tritata, aggiungere il riso mescolando finché assorbe il condimento formatosi dallo sciogliersi del grasso della salsiccia, bagnare con metà birra e farla evaporare mescolando. Aggiungere la rimanente birra ed una volta assorbita continuare la cottura aggiungendo il brodo bollente. Quando il riso è a (vedi anche Risotto Alla Contadina) giusta cottura togliere dal fuoco ed amalgamare la panna, il parmigiano, il burro rimanente ed il prezzemolo.

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