Risotto Al Sedano - ricetta 2

Ricetta per Risotto Al Sedano - ricetta 2 (primo, Sedano Bianco)

Ingredienti ricetta

400 G Riso
300 G Sedano Bianco
200 G Pomodori Pelati
1/2 Cipolla
Vino Bianco Secco
150 Cl Brodo Di Dado
Formaggio Parmigiano
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe

Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo (vedi anche Risotto Al Taleggio) caldo, salare e cuocere coperto per 20 minuti. Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire.

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