Risotto Al Prosciutto

Ricetta per Risotto Al Prosciutto (primo, Prosciutto)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 1 Cipolla
• 60 G Formaggio Parmigiano
• 100 G Prosciutto Cotto
• 80 G Burro
• 150 Cl Brodo
• Sale
• 1 Bustina Zafferano

Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e (vedi anche Risotto Al Prosecco) cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.

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