Risotto Al Prosciutto - ricetta 2

Ricetta per Risotto Al Prosciutto - ricetta 2 (primo, Riso)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
• 1 Pomodoro Grande
• 2 Pugni Piselli Sgranati
• 1 Cipolla
• 100 Cl Brodo
• 1 Pezzetto Burro Fresco
• 1 Manciata Formaggio Grattugiato
• Sale
• Pepe

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in circa 50 g di burro, unite un litro di brodo caldo e i piselli. Quando questi sono quasi cotti mettete il riso e il pomodoro, pelato e tagliato a pezzettini (potrete anche usare un po' di pelati.) Salate, pepate, e portate a cottura il risotto, aggiungendo a mano a mano che viene assorbito altro brodo caldo. A cottura ultimata amalgamate un pezzetto di (vedi anche Risotto Al Provolone) burro fresco, una manciata di formaggio grattugiato e il prosciutto tagliato a dadini.

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