Risotto Al Nero Di Seppia

Ricetta per Risotto Al Nero Di Seppia (primo, Seppie)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Seppie
• 250 G Riso
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cipolla
• Prezzemolo
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• Olio D'oliva
• 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
• Sale
• Pepe

Pulite le seppie, tagliatele a strisce e tenete da parte i sacchettini con il nero di seppia. Tritate la cipolla, l'aglio, il prezzemolo (vedi anche Risotto Al Pepe) e metteteli a soffriggere in 1/2 bicchiere d'olio; dopodichè unite le seppie, il vino, il nero e lasciate cuocere per 20 minuti. Unite poi il riso e diluite con acqua, salando, pepandolo e aggiungendo la salsa di pomodoro.

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