Risotto Ai Finocchi - ricetta 2

Ricetta per Risotto Ai Finocchi - ricetta 2 (primo, Finocchi)

Ingredienti ricetta

200 G Riso
5 Finocchi
1 Cipolla
3 Cucchiai Brodo
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe

Sbucciare e tritare la cipolla; versare in una casseruola 3 cucchiai di brodo, unire la cipolla e farla stufare a fuoco basso per 2 minuti. Mondare e lavare i finocchi, eliminare le foglie esterne e utilizzare solo i cuori; tagliarli a fettine, unirli alla cipolla, farli rosolare per 10 minuti. Salare, pepare, poi unire il riso, lasciarlo tostare e bagnarlo con un mestolo di brodo e cuocere per 20 minuti, aggiungendo poco alla volta (vedi anche Risotto Ai Formaggi) brodo bollente. Servire con grana grattugiato.

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