Riso Vegetariano

Ricetta per Riso Vegetariano (primo, Zucchina)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 100 G Passato Di Pomodoro
• 1 Zucchina
• 1 Peperone
• 1 Carota
• 1 Costa Sedano
• 1 Cipolla
• Aglio
• Prezzemolo
• Brodo
• Olio D'oliva
• Burro
• Formaggio Grana Grattugiato
• Sale

Tagliare a dadini la zucchina, il peperone, la carota e il sedano e farli rosolare in olio e burro con un (vedi anche Riso Verde) trito di cipolla, aglio e prezzemolo. Unire il riso, il passato di pomodoro e far cuocere per circa 20 minuti diluendo con il brodo. Mantecare con burro e grana e servire.

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