Riso Tonnato

Ricetta per Riso Tonnato (primo, Tonno)

Ingredienti ricetta

400 G Riso
200 G Tonno
2 Filetti D'acciughe
30 G Capperi
2 Tuorli D'uovo
1 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Pepe
Succo Di Limone
Brodo

Dunque, si sminuzza il tonno (solo 100 g) assieme a capperi ed acciughe. Si mettono nel frullino i tuorli con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio di succo di limone. Accendete il frullatore e mentre frulla versate l'olio (lentamente) dal coperchio: dovrebbe in teoria venire fuori (vedi anche Riso Tonnato (3)) una salsa sul tipo della maionese. Quando è pronta aggiungete, fuori dal frullatore, il tonno precedente sminuzzato coi capperi ecc. Cuocete il riso, passatelo sotto l'acqua fredda e fatelo raffreddare (l'acqua serve perché non si incolli). Condite e servite.

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