Riso Pilaf Con Zucca E Barbabietola

Ricetta per Riso Pilaf Con Zucca E Barbabietola (primo, Zucca)

Ingredienti ricetta

• 200 G Riso
• 50 G Burro
• 200 G Zucca
• 1 Barbabietola
• 50 G Formaggio Fontina
• Cipolla
• Brodo
• Erba Cipollina
• Sale
• Olio D'oliva Extra-vergine

Tostare il riso col burro, olio e cipolla; aggiungere un po' di erba cipollina e bagnare con del brodo fino a ricoprire il riso, coprire e infornare per 15 minuti. Intanto tagliare la zucca e la barbabietola a dadini, saltarli in padella e cuocerli bagnando con brodo. Unire la fontina a dadini e quando è sciolta servire (vedi anche Riso Salmonato) come condimento al riso.

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