Riso Pilaf Con Asparagi

Ricetta per Riso Pilaf Con Asparagi (primo, Asparagi)

Ingredienti ricetta

• 300 G Riso
• 600 G Brodo
• 300 G Punte D'asparagi
• 1 Cipolla
• 80 G Burro
• 30 G Farina
• 1 Uovo
• Prezzemolo
• 25 Cl Latte

In un soffritto di cipolla tritata (vedi anche Riso Pilaf Ricco) e 50 g. di burro mettere il riso, bagnarlo con il brodo e farlo cuocere in forno a 180 gradi per 20 minuti. Rosolare le punte di asparagi lessate nel rimanente burro, unire la farina e il latte, cuocere per 15 minuti, aggiungere il tuorlo e il prezzemolo tritato, versare sul riso, mescolare e servire.

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