Riso Ghiotto

Ricetta per Riso Ghiotto (primo, Formaggio Gorgonzola)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 80 G Formaggio Gorgonzola
• 100 G Mascarpone
• 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 30 G Burro
• Sale
• Pepe

Far lessare il riso in abbondante acqua salata e, intanto, con una frusta da cucina, amalgamare in una (vedi anche Riso Giallo Coi Formaggi) zuppiera il gorgonzola, il mascarpone, il burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Scolare il riso piuttosto al dente, versarlo nella zuppiera, rimescolarlo energicamente con un cucchiaio di legno per incorporarlo alla salsetta, spolverizzarvi sopra il pepe e servire subito.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2