Riso Ghiotto

Ricetta per Riso Ghiotto (primo, Formaggio Gorgonzola)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 80 G Formaggio Gorgonzola
• 100 G Mascarpone
• 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 30 G Burro
• Sale
• Pepe

Far lessare il riso in abbondante acqua salata e, intanto, con una frusta da cucina, amalgamare in una zuppiera il gorgonzola, il mascarpone, il burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Scolare il riso piuttosto al dente, (vedi anche Riso Giallo Coi Formaggi) versarlo nella zuppiera, rimescolarlo energicamente con un cucchiaio di legno per incorporarlo alla salsetta, spolverizzarvi sopra il pepe e servire subito.

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