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Riso Gamberetti E Zucchine

Ricetta per Riso Gamberetti E Zucchine (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

  • 320 G Riso
  • 300 G Gamberetti Sgusciati
  • 200 G Zucchine
  • 1 Cipolla
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • 100 Cl Brodo Vegetale
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • Poco Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Affettate la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, (vedi anche Riso Giallo) aggiungete le zucchine tagliate a fettine piuttosto sottili, salate, pepate e versate il riso. Fate brillare a fiamma vivace, poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e poi procedete alla cottura del risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale. A metà cottura aggiungete i gamberetti, a fine cottura il prezzemolo tritato.

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