Riso Freddo Con Zucchine - ricetta 2

Ricetta per Riso Freddo Con Zucchine - ricetta 2 (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 2 Zucchine
• Cipolla
• Basilico
• Prezzemolo
• Brodo
• 1 Limone
• Olio D'oliva
• Burro
• Sale

Far rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e farle insaporire. Unire il riso e rosolarlo bene. Cuocere per circa (vedi anche Riso Freddo Variopinto Con Le Olive) 18' aggiungendo a mestoli il brodo bollente. Verso la fine aggiungere la scorza grattugiata del limone. Levare dal fuoco e servire a temperatura ambiente.

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