Riso Freddo Ai Cetriolini

Ricetta per Riso Freddo Ai Cetriolini (primo, Cetriolini Sott'aceto)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 40 G Burro
• 8 Cetriolini Sott'aceto
• 10 Olive Verdi Snocciolate
• Sale
• 1 Macinata Pepe (facoltativo)

Cuocere il riso al dente (1 pizzico di sale). Intanto far fondere il (vedi anche Riso Freddo Al Tonno (2)) burro in una casseruola ed aggiungere i cetriolini tagliati a fette sottili e regolari. Scolare il riso e, quando sarà tiepido, condirlo con la salsa ai cetriolini, aggiungendo le olive e, a piacere, un'abbondante macinata di pepe.

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