Riso Con Noci E Carote

Ricetta per Riso Con Noci E Carote (primo, Noci)

Ingredienti ricetta

• 300 G Riso
• 250 G Carote
• 100 G Noci
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 1 Ciuffo Cerfoglio
• Sale

Spuntate e raschiate le carote, tagliatele per il lungo a fettine sottili. Fatele stufare con l'olio in una pentola di coccio per 15 minuti. Salate e bagnate con un po' d'acqua calda. Sgusciate le noci, tostatele in forno e pestatele grossolanamente; unitele alle carote. Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e unitelo alle noci e alle carote. Fate saltare per 2 minuti su fuoco vivo, (vedi anche Riso Con Piselli All'araba) spolverate di cerfoglio e servite.

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