Riso Con Gli Scampi

Ricetta per Riso Con Gli Scampi (primo, Code Di Scampi)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 800 G Code Di Scampi
• 1/2 Bicchierino Cognac
• 1 Cipolla
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Prezzemolo

Sgusciate gli scampi e mettete i gusci (vedi anche Riso Con I Gamberetti) a bollire in un po' d'acqua. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in quattro cucchiai d'olio. Unite gli scampi e bagnate con il cognac. Lasciate cuocere fino a che il cognac non sarà evaporato e poi mettete il riso, aggiungendo un poco alla volta l'acqua dei gusci.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2