Riso Alla Spagnola

Ricetta per Riso Alla Spagnola (primo, Calamaro)

Ingredienti ricetta

• 1 Calamaro Da 300 G
• 1 Peperone Rosso
• 200 G Pomodori
• 300 G Riso
• 1 Bustina Zafferano
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• Olio D'oliva
• Sale

Tagliate a listarelle il calamaro e il peperone. Rosolate l'aglio e la cipolla tagliuzzati in 1/2 bicchiere d'olio. Appena dorati aggiungete il calamaro e dopo 5 minuti il peperone. Dopo altri 5 minuti aggiungete i pomodori pelati, fate cuocere lentamente per 15 minuti, salate e aggiungete il riso. Mescolate spesso aggiungendo via via 1/2 litro di acqua bollente dove (vedi anche Riso Alla Turca) avrete sciolto lo zafferano.

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