Riso All'uovo
Ricetta per Riso All'uovo (primo, Riso)
Ingredienti ricetta
Portare ad ebollizione il brodo e versarvi il riso. Cuocere a fuoco medio, a pentola coperta, rigirandolo poco. In una ciotola battere i tuorli con una presa di sale, poco pepe e una manciata di parmigiano. Quando il riso sarà cotto unire il burro e i tuorli sbattuti e mescolare bene. Spolverizzare con altro parmigiano e (vedi anche Riso All'uovo E Limone) servire ben caldo.
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