Riso Al Prosciutto

Ricetta per Riso Al Prosciutto (primo, Prosciutto)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 100 Cl Brodo
• 70 G Burro
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 60 G Formaggio Grana Grattugiato
• 1 Cipolla
• 100 G Prosciutto Crudo
• Vino Marsala

Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadini e spruzzare di marsala. Unire il riso, lasciarlo tostare (vedi anche Riso Al Tonno) e portarlo a cottura unendo il brodo poco alla volta. Alla fine mantecare con burro e grana.

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