Riso Al Pesto - ricetta 2

Ricetta per Riso Al Pesto - ricetta 2 (primo, Pesto)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 4 Cucchiai Pesto
• 2 Manciate Formaggio Pecorino Grattugiato
• 40 G Burro
• Sale

Far lessare il riso in abbondante acqua salata. Mettere il pesto in una terrina a bagnomaria. Scolare il riso, condirlo con 2 grosse manciate di pecorino grattugiato e il burro e mescolare bene. (vedi anche Riso Al Prosciutto (2)) Poi rovesciarlo nel pesto e mescolare di nuovo, aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua di cottura.

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