Riso Al Cartoccio Con Fave E Peperoni

Ricetta per Riso Al Cartoccio Con Fave E Peperoni (primo, Fave)

Ingredienti ricetta

250 G Riso Per Risotti
300 G Fave Fresche (o Fave Surgelate)
2 Cipolle
1 Spicchio Aglio
50 Cl Brodo Vegetale
1 Bustina Zafferano
10 Pomodorini
1 Peperone Verde
1 Peperone Rosso
Sale
Pepe
Olio D'oliva

Affettate e rosolate le cipolle e l'aglio, unite il riso e fatelo tostare. Bagnate con il brodo a cui avrete aggiunto lo zafferano, raggiunta l'ebollizione abbassate il fuoco e cuocete in forno caldo per una ventina di minuti. Nel frattempo scottate le fave in acqua salata per una decina di minuti, saltate in padella i peperoni tagliati a listerelle, salate e pepate. Quando sono morbidi, unite le fave scolate e i pomodorini tagliati a spicchi. Togliete il riso dal forno, sgranatelo bene, conditelo con le verdure, versatelo su di un foglio di carta da forno, condite con un filo d'olio, (vedi anche Riso Al Curry) sigillate e rimettete in forno per una decina di minuti. Potete preparare anche cartocci individuali.

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