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Riso Al Curry

Ricetta per Riso Al Curry (primo, Curry)

Ingredienti ricetta

  • 350 G Riso Arborio
  • 1 Cucchiaio Curry In Polvere
  • 50 G Burro
  • 1 Cipolla
  • 100 Cl Brodo
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • Sale

Affettare al velo la cipolla e farla soffriggere nel burro. (vedi anche Riso Al Curry Thailandese) Unire il riso e farlo insaporire per alcuni minuti. Aggiungere il vino e, mescolando, farlo evaporare. Versare 50 cl di brodo nella pentola e far cuocere per 7'. Unire poco per volta il curry, mescolando e regolando di sale. Versare il resto del brodo e cuocere per 10 minuti circa. Levare il riso dal fuoco, unire poco burro, mescolare bene e lasciar riposare pochi minuti prima di servire.

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