Riso Ai Capperi

Ricetta per Riso Ai Capperi (primo, Capperi)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 50 G Capperi
• 2 Cetriolini Sott'aceto
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Peperoncino
• 2 Cucchiai Basilico E Prezzemolo Tritati
• 1 Limone
• Sale
• Olio D'oliva

Lessare il riso in acqua bollente salata. Intanto (vedi anche Riso Ai Carciofi (2)) rosolare nell'olio il peperoncino e l'aglio, eliminare l'aglio appena sarà dorato e versare nel tegame i capperi e i cetriolini tritati grossolanamente, far insaporire poi unire il succo di limone e le erbe. Scolare il riso, versarlo nel tegame e saltarlo a fuoco vivace per qualche minuto. Servire ben caldo.

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