Riso, Porri E Erbette

Ricetta per Riso, Porri E Erbette (primo, Porri)

Ingredienti ricetta

• 200 G Riso
• 3 Porri Novelli
• 200 G Erbette
• 30 G Burro
• 150 Cl Brodo
• Sale

Pulire, lavare e tagliare le erbette. Privare i porri delle radici e della parte verde, quindi lavarli e (vedi anche Risotto) affettarli sottilmente. Mettere in una pentola il burro, farlo sciogliere, unire le verdure, poco sale e far rosolare a recipiente coperto, finché le verdure saranno appassite. Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e versare il riso e far cuocere per circa 20 minuti. Servire subito nella zuppiera.

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